En este Día Nacional e Internacional del Celíaco, ASSE refuerza su compromiso con la atención de estos pacientes, más allá que la pandemia no permita organizar actividades presenciales de promoción e información como otros años, junto a la Asociación Celíaca del Uruguay (ACELU).
Se recuerda que es una enfermedad autoinmune que consiste en una intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales.
Es importante tener en cuenta que afecta tanto a niños como adultos. El tratamiento del celíaco consiste en mantener durante toda la vida un régimen alimentario estricto libre de gluten.
En nuestro país, 1 de cada 100 personas es celíaca y se estima que hay más de 34.000 personas que padecen esta enfermedad.
